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En réalité, derrière ce titre humoristique se cache un ouvrage de référence destiné à vous transmettre tout un savoir-faire. La bonne cuisine nécessite certes de bons produits, mais aussi une technique à toute épreuve. Et pour rendre un repas inoubliable, nous avons réuni dans cet ouvrage tous les ingrédients du succès. Vous ne savez pas pocher un poisson ? Ni même monter un blanc d'aeuf en neige ? Contrairement aux livres de cuisine traditionnels, La Cuisine pour les Nuls a une approche didactique destinée à développer chez le néophyte que vous êtes peut-être dextérité, créativité et talent culinaires. Grâce aux conseils et astuces de nos deux chefs, préparation des aliments, modes de cuisson et réalisation n'auront plus de secret pour vous ! De plus, de nombreuses recettes faciles et gourmandes vous permettront de vous faire la main et de vous transformer en véritable cordon bleu ! Restaurateur, Bryan Miller est également auteur de nombreux ouvrages de cuisine et critique gastronomique au New York Times. Maître Cuisinier de France, Alain Le Courtois est Directeur du Département Restauration de l'École Supérieure de Cuisine Française.

En selle ! Le vélo est un formidable moyen de voyage à une vitesse qui permet d'admirer la nature. On savoure les points de vue, on prend son temps. Pour cela, la France regorge de splendides voies vertes et véloroutes au bord de l'eau. Alors, mettez le cap sur le littoral ou les chemins de halage le long des canaux, des fleuves et des rivières ! L'auteur, amoureux des voyages en deux-roues, partage avec vous les 21 plus beaux parcours fluviaux et côtiers qu'il a explorés aux quatre coins de l'Hexagone. Un patchwork de paysages, d'architectures, de petites découvertes, autant d'émotions que de coups de pédale ou presque, qui donnent à voir notre territoire à travers un prisme intimiste. Des itinéraires de choix, représentant au total 6 800 km, pour vous évader, que vous soyez un cycliste débutant ou émérite, le temps d'un week-end, d'une semaine ou plus.

LE GUIDE DE L'ALIMENTATION SAINE POUR TOUTE LA FAMILLE En matière de nutrition, on entend tout et son contraire. La nouvelle édition de La Meilleure façon de manger (MFM) met fin à la confusion car elle est l'aboutissement de 50 années de recherches. Vous avez l'assurance de bénéficier de conseils concrets, validés scientifiquement, qui vous aideront à préserver votre santé. HYPER PRATIQUE La MFM vous donne des repères précis pour mieux manger : aliments à privilégier, conseils pour les choisir et les préparer, fréquence de consommation, taille des portions.

Lorsqu'en 2016 Géraldine prend la mer en famille pour une nouvelle expédition vers le Groenland, elle sait que ce voyage n'est pas tout à fait comme les autres puisqu'il sera sans doute le dernier avec ses enfants. En effet, ils ont grandi et non seulement leurs envies commencent à diverger de celles de leurs parents, mais leur scolarité nécessite une plus grande sédentarité. Voyant cette ultime aventure familiale comme une nouvelle étape dans sa vie, Géraldine dresse un bilan de ses choix de femme, de mère, d'artiste. Se livrant avec sincérité sur les raisons qui l'ont toujours poussée à « prendre le risque », à se dépasser et à toujours prendre la vie à bras le corps, elle aborde, à travers une expérience aussi singulière qu'hors du commun, des questionnements universels qui résonnent en chaque femme : la vie de couple, les enfants, le temps qui passe et les épreuves à surmonter. Un témoignage fort et inspirant.

Fondateur et directeur du Philharmonique de Lille, Jean-Claude Casadesus incarne l’héritage des grands chefs français que furent Charles Munch, Pierre Monteux ou Georges Prêtre. Habitué à « escalader les pics himalayens du répertoire », il est à la tête d’une troupe de cent personnes qu’il mène dans le monde entier. Au fil de ces entretiens Jean-Claude Casadesus y apparaît en praticien amoureux de son art, artiste engagé, enraciné dans sa cité. Il y évoque son enfance parisienne, l’odyssée de sa famille sous l’Occupation, sa guerre d’Algérie, l’initiation au solfègeà et au triangle, le Pigalle des années yéyé, son premier prix du Conservatoire, l’enseignement de Pierre Dervaux et Paul Paray, la création de l’Orchestre de Lille (1976). Mais aussi ses rencontres avec Igor Markevitch, José Van Dam, Yehudi Menuhin, Emil Guilels, Sergiu Celibidache, Pierre Boulez et Lester Young û dont il fut le batteur ! Mais aussi avec Jacques Lacan, Jacques Brel, Édith Piaf, Charles Trenet, Rudolf Noureev, Maurice Jarre ouà Maradona. Un récit que complètent de passionnantes réflexions sur le métier de chef d’orchestre ou l’avenir du

200 activités issues de la pédagogie Montessori, classées par tranche d'âge (de 0 à 12 ans), à mettre en pratique pour favoriser l'épanouissement et l'éveil de votre enfant ! Nouvelle charte graphique de la collection. Autonomie, confiance en soi, concentration, créativité... Voici quelques-uns des nombreux potentiels que la pédagogie Montessori permet de développer chez l'enfant. Souhaitant rendre accessible au plus grand nombre cette pédagogie, les auteurs proposent 200 activités pour les enfants de 0 à 12 ans s'articulant autour de : * l'éveil à la nature (faire germer une graine, observer les abeilles, etc.) ; * l'éveil à la culture et au monde (s'initier à l'archéologie, créer un dessin animé, etc.) ; * l'éveil du corps et des cinq sens (sentir en aveugle, tester la gravité, etc.) ; * l'éveil à la vie pratique (découvrir les aimants, casser une noix, etc.). Une mine d'or pour les parents qui souhaitent mettre en úuvre facilement cette pédagogie au quotidien afin de développer l'épanouissement et les savoirs de leur(s) enfant(s) !

En 2018, Diégane Latyr Faye, jeune écrivain sénégalais, découvre à Paris un livre mythique, paru en 1938 : Le labyrinthe de l¹inhumain. On a perdu la trace de son auteur, qualifié en son temps de « Rimbaud nègre », depuis le scandale que déclencha la parution de son texte. Diégane s¹engage alors, fasciné, sur la piste du mystérieux T.C. Elimane, se confrontant aux grandes tragédies que sont le colonialisme ou la Shoah. Du Sénégal à la France en passant par l¹Argentine, quelle vérité l¹attend au centre de ce labyrinthe ? Sans jamais perdre le fil de cette quête qui l¹accapare, Diégane, à Paris, fréquente un groupe de jeunes auteurs africains : tous s¹observent, discutent, boivent, font beaucoup l¹amour, et s¹interrogent sur la nécessité de la création à partir de l¹exil. Il va surtout s¹attacher à deux femmes : la sulfureuse Siga, détentrice de secrets, et la fugace photojournaliste Ai[u0308]da[xe2][x80][xa6] D¹une perpétuelle inventivité, La plus secrète mémoire des hommes est un roman étourdissant, dominé par l¹exigence du choix entre l¹écriture et la vie, ou encore par le désir de dépasser la question du face-à-face entre Afrique et Occident. Il est surtout un chant d¹amour à la littérature et à son pouvoir intemporel. [4e de couvertre]

Hiroshima, la chasse aux untermenschen, épuration et procès, chronique d'un procès annoncé, laval devant ses juges, nuremberg : les nazis en procès, le rocès de tokyo.

A l'aube de la Seconde Guerre mondiale, les 9 millions de Juifs européens présentent une image diversifiée : tradition et modernité, repli sur soi et acculturation, observance religieuse et laïcité. Pendant la Shoah - la "Catastrophe" en hébreu -, plus de 5 millions d'entre eux sont assassinés, au nom de l'idéologie raciste d'Hitler. Marginalisation, exclusion, expulsion, transferts forcés, enfermement dans les ghettos... autant d'étapes avant la "solution finale," la "liquidation de la race juive," mise au point froidement, technologiquement par les nazis. Par convois entiers, hommes, femmes, enfants sont déportés "vers l'Est," dans les camps d'extermination : Auschwitz-Birkenau, Maïdanek, Chelmno, Belzec, Sobibor, Treblinka. En historien, à l'écoute des témoins, Anne Grynberg analyse la Shoah. Afin que nul n'oublie. Scènes de la vie des Juifs européens dans l'entre-deux-guerres, pogroms, caricatures antisémites, propagande et répression nazies, survie dans les ghettos de Lodz et de Varsovie, photos des camps : Auschwitz, Treblinka... 230 documents pour témoigner.

Nuque crispée, mâchoires serrées, dos douloureux ? Notre corps est piégé par nos sentiments, nos émotions, nos angoisses. Apprenez à relâcher la pression, à vaincre le stress, à renouer avec le bien-être physique et mental grâce à la relaxation sophrologique. Ce livre vous propose une série d'exercices progressifs et personnalisés pour supprimer les tensions musculaires, dénouer les conflits, découvrir les bienfaits de la médiation profonde sur l'épanouissement de la personnalité et de la créativité.

Les citadins regardent les arbres comme des "robots biologiques" conçus pour produire de l'oxygène et du bois. Forestier, Peter Wohlleben a ravi ses lecteurs avec des informations attestées par les biologistes depuis des années, notamment le fait que les arbres sont des êtres sociaux. Ils peuvent compter, apprendre et mémoriser, se comporter en infirmiers pour les voisins malades. Ils avertissent d'un danger en envoyant des signaux à travers un réseau de champignons appelé ironiquement "Bois Wide Web". La critique allemande a salué unanimement ce tour de force littéraire et la manière dont l'ouvrage éveille chez les lecteurs une curiosité enfantine pour les rouages secrets de la nature.